El pulpo es un molusco marino y carnívoro, que se encuentra en aguas de climas tanto templadas como tropicales, y se caracteriza por tener un cuerpo blando y ocho brazos, cada uno de los cuales posee dos filas de ventosas.

Este alimento que tiene gran sabor, se puede disfrutar de múltiples formas gracias a su gran versatilidad. Por ejemplo, a la vinagreta o a la gallega (acompañado con aceite de oliva, pimentón y algo de sal).

Por otra parte, este delicioso alimento es ideal si deseas mantenerte sano, pues tiene un alto contenido de minerales, entre los que se encuentra el zinc, un nutriente fundamental para nuestro sistema inmune.

Asimismo, contiene vitaminas A, E, C, B1, B2, B3, B5, B6 y B12, además de calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, cobre, manganeso y selenio.

Ensalada Sensación de Pulpo

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Vale destacar que a diferencia de otros mariscos o moluscos, el pulpo destaca por su bajo contenido en colesterol, aquí te presentamos algunas razones para que lo incluyas en tu dieta.

  • Tiene un alto contenido de minerales, sobre todo de zinc, que ayuda a fortalecer las defensas.
  • Aporta la misma cantidad de vitaminas que el pescado azul, lo cual produce energía Es bajo en colesterol, aunque no se aconseja su consumo si se padece de hipertensión arterial.
  • La abundancia de yodo que se puede encontrar en este alimento, es beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células.
  •  El pulpo como alimento, es un remedio para combatir enfermedades como el asma, la arteriosclerosis, la bronquitis, la arritmia cardíaca, la insuficiencia pancreática, el raquitismo y muchas otras enfermedades.
  • Fortalece la piel, los músculos, el cabello y las uñas gracias a su alto contenido de proteínas.

Cómo preparar la ensalada sensación de pulpo

Por esta razón en esta oportunidad el chef  Jimmy Ibrahim León de la posada Galápagos ubicada  en el Archipiélago de Los Roques, te presenta una “Ensalada Sensación de Pulpoque podrás deleitar a más de uno.

 Ingredientes:

  • 5 gramos de Ajonjolí
  • 5 gramos de Miel
  • 5 gramos de Soya
  • 20 gramos de  Tomates cherry
  • 100 gramos de Centros de Lechuga
  • 100 gramos de Pulpo
  • 30 gramos de Wakame
  • 20 gramos de Nasajo
Ensalada Sensación de Pulpo

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Preparación

Se limpia el carpaccio de pulpo y se pica en trozos, posteriormente procedemos a agregar la lechuga y los tomates cherry previamente lavados, luego le agregamos los demás ingredientes el wakame,, el nasajo o huevas de pescado, las algas y el ajonjolí, se mezclan todos los ingredientes y ¡buen apetito!

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