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Desde el Centro de Artes Los Galpones, la chef del Restaurante, Haché Bistró, Daniela Méndez, nos enseña cómo preparar un ceviche de curvina con pescado blanco para una alimentación diaria y balanceada rica en omega 3, que nos ayudará a la salud cardiovascular.

INGREDIENTES

  • 200g de curvina limpia
  • ¼ de zumo de parchita
  • ½ rama de perejil
  • ½ cebolla morada
  • ¼  salsa de soya
  • aceite de sésamo
  • sal
  • azúcar
  • ajíes dulces

La preparación de este exquisito plato de ceviche de parchita es muy sencillo y fácil de preparar para lo que debes incorporar zumo de parchita, aceite de sésamo, salsa de soya, sal, endulzante, baldom de azúcar, cebolla morada, ají dulce, perejil, acompañado de chips de plátano, aunque puede cambiarse por casabe que es bajo en calorías.

El Restaurante, Haché Bistró, ofrece opciones variadas de carnes, pescados, pastas y menús vegetarianos que son ricos en fitonutrientes por su abundancia en vegetales.

Como siempre les recordamos que somos 70% lo que comemos y 30% lo que nos ejercitamos, por lo que debemos cuidar nuestra alimentación para una tener una vida longeva.

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Beneficios de la curvina

Es una especie pesquera que debe incluirse como hábito alimenticio desde edades tempranas y durante la etapa adulta, ya que es un producto saludable que posee valiosas propiedades nutricionales.

Entre sus múltiples beneficios destaca su alto contenido de proteínas que favorecen a la salud; además se recomienda el consumo de este pescado de carne blanca por ser fácilmente digerible, así como el gran contenido de vitaminas, principalmente A, y minerales como el fósforo, hierro, calcio, potasio y magnesio.

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