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El restaurante Cima de Mar nos abrió sus puertas para enseñarnos cómo preparar una deliciosa cazuela de pollo, un platillo que aporta todos los nutrientes necesarios que nuestro organismo requiere y de muy fácil preparación.

Desde el parque nacional Waraira Repano, mejor conocido como cerro El Ávila y en el poblado de Galipán, el chef del restaurante Cima de Mar, Darwin Bastidas nos explica que para preparar esta cazuela de pollo debemos, saltear el pollo, para mezclarlo con cebollín y cebolla morada.

Este platillo debe ir acompañado por un puré de batata rosada, aguacate, crema de berenjena ahumada con sésamos negro. Además de bastones de pepino, remolacha y limón.

INGREDIENTES:

  • 10 gramos de cebollín
  • 20 gramos de champiñones
  • 150 gramos de pechuga de pollo
  • 50 gramos de puré de batata rosada
  • 20 gramos de pepino
  • 20 gramos de remolacha
  • 10 gramos de aguacate
  • cilantro
  • sal
  • pimienta

Este delicioso plato contiene 39 gramos de proteínas, 25 gramos de lípidos, 20 gramos de carbohidratos  y 480 calorías.

Por eso no debes dejar de comer esta cazuela de pollo alta en proteína, con la cantidad necesaria de carbohidrato, fibra y fitonutrientes, además de ácidos grasos, omega 3.

El chef del restaurante Cima de Mar, Darwin Bastidas nos contó que la oferta gastronómica se basa principalmente en la cocina suiza con cocina de autor, donde  se aprovechan lo cultivado en los alrededores del poblado por los agricultores para ofrecer a los comensales alimentos frescos y saludables.

Como siempre te recordamos seleccionar lo mejor al momento de comer, tanto dentro de casa como fuera de ella. Somos 70% lo que comemos y 30% lo que nos ejercitamos.

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