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El pistacho es un fruto seco que solemos comer para saciar el hambre, sobre todo cuando estamos en regímenes alimenticios. Sin embargo, no es muy común que se sepa sobre las propiedades y beneficios que tiene el pistacho para la salud.

Propiedades del pistacho

Especialistas recomiendan consumir pistacho con regularidad. La Fundación Española del Corazón, asegura “lo recomendable es consumir de 3 a 7 raciones a la semana» para así aprovechar todas las propiedades de este fruto seco.

La ración recomendada es de unos 50 gramos o en su defecto, un puñado (la cantidad moderada que cabría en una mano), así lo indica Fundación Española de Nutrición (FEN), que a su vez asevera que el pistacho en rico en calcio, magnesio, zinc, potasio, fósforo y hierro.

Asimismo, poseen un alto contenido en grasas insaturadas, monoinsaturadas tiamina, vitamina E y folatos.

Todas estas propiedades hacen que el pistacho sea un fruto seco muy deseado ya que contribuye a nuestro bienestar y calidad de vida. Sin embargo, es recomendable no abusar de su consumo.

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Fuente de beneficios

La American Pistachio Growers relaciona el consumo frecuente de pistachos con un menor riesgo de sufrir alguna enfermedad cardíaca, como microcardiopatías o hipertensión arterial. Además, indica que ayudan a mantener los vasos sanguíneos sanos y los niveles saludables de colesterol.

Su contenido en hierro lo convierte en un fruto seco perfecto para ser consumido cuando a un paciente se le diagnostica anemia. Las mujeres embarazadas o que tienen sangrados abundantes durante la menstruación pueden beneficiarse del aporte de hierro que les brindan los pistachos.

Por su parte, la Fundación Española del Corazón ha llamado la atención sobre las ventajas que tiene el consumo del hierro para, de nuevo, mantener la buena salud del corazón. La doctora Almudena Castro, miembro de la Sociedad Española de Cardiología (SEC), explica que «el hierro contribuye al buen funcionamiento del corazón y a mantener la capacidad de ejercicio».

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Los deportistas también pueden beneficiarse de las propiedades de los pistachos. Debido a los 7,1 gramos de proteína que aporta cada porción de 50 gramos, contribuyen al crecimiento y mantenimiento de la masa muscular.

¿Cuántas calorías tiene el pistacho?

A pesar de todas las propiedades de los pistachos, es cierto que son muy calóricos. De hecho, la FEN muestra en una tabla que las calorías que aportan por una ración de 50 gramos son 162. Pero ¿significa esto que no son tan buenos aunque tengan tantos beneficios?

En absoluto. Los pistachos contienen ácidos grasos insaturados y monoinsaturados que son muy beneficiosos para la salud (no ocurre lo mismo con los ácidos grasos saturados). Por lo tanto, siempre que se consuma la ración diaria recomendada no tienen por qué causar ningún problema para la salud relacionado con la obesidad o el sobrepeso.

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Aunque las propiedades de los pistachos sean tan buenas, es adecuado alternar su consumo con nueces, almendras y otras variedades de frutos secos para aprovecha los otros beneficios de estos frutos.

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