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El Hotel Cayena Caracas, nos abrió sus puertas para enseñarnos de la mano de su chef cómo preparar un exquisito y nutritivo: sudado de pescado con vegetales.

El chef, Carlos Camacho, nos explicará pasó a paso cómo preparar este platillo balanceado, ideal para cenar, para lo cual necesitas:

Ingredientes

  • 200 gramos de pescado de robalo
  • 300 gramos de zanahoria
  • 30 gramos de calabacín
  • 10 gramos de ají dulce
  • 5 gramos de perejil
  • 1 cebolla

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Preparación

 El chef, Carlos Camacho indica que en un sartén coloca el pescado con agua hirviendo, seguidamente agrega los vegetales y tapa. Lleva a fuego medio de 8 a 10 minutos.

“Hay un margen de cocción del pescado que comienza a partir de los 5 minutos, pero también se debe al gramaje del pescado”, reseña Camacho.

El chef del Hotel Cayena Caracas, destaca que en este platillo el pescado de 100 gramos demoró 7 minutos para su cocción.

Y resalta que la oferta gastronómica del restaurante del Hotel Cayena Caracas, es la comida italiana. Aunque también es reconocido por la elaboración del pescado pargo sellado con vegetales al grill, otra opción saludable para el paladar.

Valores Nutricionales

  • Proteínas: 51 gramos
  • Lípidos: 35 gramos
  • Carbohidratos: 5 gramos
  • Calorías: 539
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Este delicioso platillo del Hotel Cayena Caracas posee una gran fuente de proteína, bajo en grasas, rico en Omega 3, excelente en antioxidantes, fitonutrientes y fibra que son los vegetales que sirven de acompañante.

Y recuerden “somos 70% lo que comemos, 30% lo que nos ejercitamos”.

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