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Desde la posada Siete Mares, ubicada en el poblado de Osma, estado Vargas, nos explican cómo preparar una paella con frutos del mar frescos de la localidad y a la brasa.

El gerente de Mercadeo y Ventas de la posada Siete Mares, Marvin Fariñas, destaca que la paella es el plato estrella los días domingos, como cierre del fin de semana. 

«Los comensales podrán degustar de una paella a las brasas. Este es su sello particular, permitiéndole además al visitante ver a nuestro chef, José Luis Campos cocinar la paella«, dice el representante de la posada Siete Mares. 

Resalta Fariñas, que la oferta gastronómica se centra en los frutos del mar por estar ubicados en una zona costera, con pescados y mariscos frescos, especialmente para el menú de los almuerzos. 

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También ofrecen en los desayunos comida típica venezolana.

A continuación te presentamos los ingredientes necesarios para que hagas desde tu hogar esta deliciosa paella:

INGREDIENTES:

  • Mejillones al gusto 
  • 100 gramos de pulpo
  • 100 gramos camarones 
  • 1 taza de arroz parborizado
  • 3 dientes de ajo 
  • 1 cucharada de onoto (colorante natural)
  • 1/2 de vino blanco 
  • 1/2 de aceite de oliva 
  • 2 tazas de fumé de pescado
  • 200 gramos de vegetales (cebolla, cebollín, pimentón, ají dulce, 
  • 1 langosta de decoración
  • Sal y pimienta al gusto
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PREPARACIÓN:

Se sofríen los vegetales, se coloca arroz y después vino blanco, y los productos del mar, uno por uno, porque cada uno tiene una cocción distinta, empezando por el pulpo, luego el calamar, seguido de los camarones.  

VALORES NUTRICIONALES

  • Proteínas: 27 gramos 
  • Lípidos: 33 gramos 
  • Carbohidratos: 40 gramos 
  • Calorías: 585

Este plato es una alternativa balanceada por la cantidad correcta de carbohidratos representados en el arroz, proteína por los frutos del mar y fitonutrientes en los vegetales. 

Recuerden que somos 70% lo que comemos y 30% lo que nos ejercitamos. 

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