La cachapa es uno de nuestros platos que nos distinguen y no hay nada más sabroso que una cachapa venezolana. Esta se conoce por ser un tipo de tortilla de maíz, cuya es originaria de la zona central de Venezuela que se conoce también como cachapa de budare.

Es una comida típica que se consume caliente y va perfecta para cualquier momento del día. Es muy fácil de hacer y lleva pocos ingredientes. Asimismo, estos pueden ser reemplazados por alimentos que se consiguen en los mercados de todo el mundo.

La cachapa comúnmente se elabora con maíz y se rellena generalmente con mantequilla y queso. En caso de que no sea temporada de maíz, se puede reemplazar por granos enlatados y el resultado sabrá riquísimo también.

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Preparación de la cachapa con queso

Ingredientes:

  • 450 gr de maíz tierno
  • ½ taza de leche
  • 15 gr de azúcar
  • 15 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • Queso telita rellenar

Preparación

  • Primeramente, se hierve el maíz hasta que esté tierno, dejar templar y desgranar. Si es maíz en lata, escurrir bien para quitar todo rastro de agua.
  • Luego, en una batidora incorporar la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, la leche, la levadura y la sal.
  • Se machaca los ingredientes dejando que se aprecie un poco la textura del maíz. Después, agregar la mantequilla y los huevos. Se comienza a batir un minuto más hasta integrar completamente. La textura final dependerá del gusto personal.
  • Lleve la mezcla a un recipiente, tápalo y deja reposar veinte minutos en la nevera.
  • Prepara una sartén con una cucharadita de mantequilla y calienta la superficie.
  • Echa una cucharada generosa de mezcla y distribúyela hacia los lados de la sartén hasta que tenga un grosor de un centímetro.
  • Dejar cocinar la masa de ambos lados hasta que adquiera un color dorado y luego, la retiras.
  • Repite el procedimiento hasta terminar la mezcla.
  • Untar cada lado con un poco de mantequilla y trozos de queso.
  • Doblar por la mitad y servir calientes.

Y ¡Listo!

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Con información de: https://cocina-casera.com/

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