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La dieta DASH (enfoques dietéticos para detener la hipertensión) es un plan de alimentación para disminuir o controlar la presión arterial alta. La dieta DASH hace hincapié en comer alimentos que tienen un contenido más bajo de sodio, así como alimentos que son ricos en potasio, magnesio y calcio, que son nutrientes que ayudan a reducir la presión arterial.

Esta dieta DASH incluye menús con muchos vegetales, frutas y productos lácteos con bajo contenido de grasa, así como cereales integrales, pescado, carne de ave y frutos secos. Ofrece porciones limitadas de carnes rojas, dulces y bebidas azucaradas. La dieta se creó originalmente para ayudar a reducir la presión arterial alta. También es una manera saludable de perder peso.

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¿En qué consiste?

Rechaza los alimentos ultraprocesados, debido a las grandes cantidades de sal, azúcar y grasas.  Otro aspecto importante de la dieta es su alto valor en fitoquímicos, es decir, vegetales con efecto protector antioxidante. Los planes de dieta DASH son ricos en flavonoides, carotenos de todo tipo y fitoesteroles que derivan de los alimentos de origen vegetal, de las legumbres, semillas y de los frutos secos.

¿Cómo seguir la dieta DASH para bajar de peso?

Se debe consumir porciones moderadas de

  • Productos lácteos sin grasa o con un bajo contenido de grasa.
  • Granos integrales.
  • Carnes magras, aves, frijoles, alimentos de soya, legumbres, y huevos y sustitutos de huevo.
  • Pescado.
  • Nueces y semillas.
  • Grasas saludables para el corazón, como aceite de oliva y canola o aguacates.
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También se deberá reducir el consumo de

  • Los caramelos y las bebidas azucaradas.
  • Los alimentos con alto contenido de grasas saturadas, tales como productos lácteos ricos en grasa, comidas grasosas, aceites tropicales y la mayoría de refrigerios empacados.
  • Consumo de alcohol.

Beneficios para la salud

La dieta DASH establece un estándar de una dieta saludable. Esta dieta se ha estudiado ampliamente y tiene muchos beneficios para la salud. Seguir este plan de alimentación puede ayudar a:

  • Reducir la presión arterial alta
  • Reducir el riesgo de enfermedades del corazón, insuficiencia cardíaca y accidentes cerebrovasculares
  • Ayudar a prevenir o controlar la diabetes tipo 2
  • Mejorar los niveles de colesterol
  • Reducir las probabilidades de cálculos renales
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Por qué ayuda a adelgazar

Es un patrón de dieta saludable, no solo ayuda a controlar la hipertensión, sino que puede ayudar a adelgazar, especialmente a aquellas personas que han tenido durante años malos hábitos alimenticios. El cambio que plantea la dieta DASH hace que estas personas reduzcan la ingesta de calorías totales y eso es, en definitiva, lo que ayuda a perder el peso, el reto para que sea saludable consiste en hacerlo de una forma equilibrada y sostenible a largo plazo.

Aunque está orientada a los pacientes con hipertensión, este patrón dietético puede aplicarse a cualquier persona sin patologías o a quienes tengan patologías metabólicas como la diabetes o la dislipemia.

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Con información de: abc.es

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