ensalada cremosa de pepino
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La ensalada cremosa de pepino destaca por su sencillez y sabor. Tiene unos ingredientes principales sencillos que juntos se destacan.

El pepino es un alimento diurético muy utilizado en sopas frías y ensaladas, además de ayudarnos a cuidar la línea, es un placer disfrutar de su sabor fresco y esa textura crujiente tan delicioso. Combinado con un poco de yogur y algunas especias, se convertirá en un plato recurrente y de gran utilidad para comer de forma saludable en un tiempo récord. Atrévete a probar esta ensalada cremosa de pepino.

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Receta de ensalada cremosa de pepino

Ingredientes:

  • Pepinos (2)
  • Cucharadas de albahaca fresca (2)
  • Yogur griego sin azúcar (1)
  • Cucharada de eneldo fresco (1)
  • 1 limón (1)
  • Sal
  • Pimienta

Cómo preparar una ensalada cremosa de pepino

Empezamos esta deliciosa y sencilla receta preparando los pepinos. Una vez están pelados, les retiramos las semillas centrales.

Cortamos el pepino en rodajas para hacer medialunas, así conseguimos que todas las piezas tengan el mismo tamaño. Iremos colocando las rodajas en un bol.

En un recipiente ponemos el yogur griego natural, si lo deseas puede ser desnatado para agregar menos calorías. A este yogur le añadiremos el jugo de limón, mezclamos los ingredientes muy bien.

Seguimos con las especies, la albahaca fresca es una muy buena opción, aunque también quedará muy bien con un poco de menta o hierbabuena. Picaremos bien las hierbas. Pueden ser secas, pero en este caso las cantidades serían mayores para conseguir el mismo efecto.

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Incorporamos el eneldo y la sal, mezclamos bien hasta conseguir una salsa. Añadimos directamente sobre el pepino y dejamos que se impregne bien de esta mezcla. Lo ideal es hacer que repose en la nevera una hora antes de servirse, de esta manera conservará todos los sabores a la perfección. El único inconveniente es que el pepino perderá gran parte de su toque crujiente.

Tendremos lista una ensalada cremosa de pepino que puede servirse directamente como entrante o ser un complemento perfecto de todo tipo de pescados a la parrilla.

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Con información de: directoalpaladar.com

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