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La sobrasada es un embutido curado que se prepara a partir de magro de cerdo, con la inclusión de especies y pimentón. Hoy la incluiremos con huevos al horno lo que le dará un toque diferente y delicioso.

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Ingredientes

4 huevos

1 cebolla

200 ml de tomate frito

200 g de sobrasada

Aceite de oliva virgen extra

Orégano seco

Sal

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Elaboración

Pela la cebolla, córtala en juliana y colocarla en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente.

Una vez rehogada, añade el tomate frito y cocina durante 5 minutos a fuego bajo.

Reparte el sofrito de cebolla y tomate en recipientes de barro individuales. Un huevo en cada recipiente.

Añade la sobrasada desmenuzada por encima y espolvorea un poco de orégano.

Hornea durante 10 minutos en el horno precalentado a 180 ºC hasta que los huevos estén listos.

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Con información: Lavanguardia.com

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