Foto Referencial

El melón es uno de los más consumidos, hoy en atusaludenlinea te ofrecemos ideas para combinarlo y crear una deliciosa ensalada.

Seguro que ya sabes que el melón tiene muy pocas calorías y un alto contenido en agua (alrededor del 90% de su composición), pero además tiene otras cualidades como su alto contenido en vitamina A (ayuda con la sequedad de las mucosas y la piel) y vitamina E (antioxidante, ayuda a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares). Es diurético y neutraliza la acidez.

Ingredientes

  • Melón pequeño
  • Cebolla morada
  • Chile rojo fresco o pimiento rojo picante similar
  • 1 pepino pequeño
  • 40 gr Queso de cabra sin piel, cremoso
  • Cilantro fresco al gusto
  • Perejil fresco al gusto
  • Limón
  • Especias molidas al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Semillas de sésamo

Preparación de la ensalada de melón

Poner agua muy fría en un recipiente. Pelar la cebolla, cortar por la mitad y cortar en juliana fina. Sumergir en el agua y dejar reposar en la nevera 20 minutos, o más.

Cortar el melón por la mitad, sacar las semillas con una cuchara y cortar rebanadas. Retirar la corteza y trocear en cubos, del tamaño de un bocado. Colocar en un recipiente.

Lavar bien y secar las hierbas. Lavar los pepinos y el chile. Cortar ambos en rodajitas finas, desechando las semillas del chile para que no sea tan picante. Añadir al melón.

Escurrir la cebolla e incorporarla a los demás ingredientes. Picar las hierbas y añadirlas también. Remover un poco, agregar el queso troceado y mezclar. Aliñar al gusto con aceite de oliva virgen extra, el zumo del limón, y salpimentar.

Finalmente aderezar con unas especias al gusto. Remover para que se integren todos los sabores, probar y ajustar los aderezos. Servir con semillas de sésamo tostadas por encima.

Lea también: Sabroso pollo asado al estilo tailandés, con cúrcuma.

Comenta y se parte de nuestra comunidad