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El café de calabaza o Pumpkin Spice Latte es una de las bebidas más famosas en los meses de octubre y noviembre. La calabaza le da un delicado sabor que, junto a la canela y el sutil toque de nuez moscada, consiguen un sabor delicioso y único. Puedes tomarlo caliente o frío.

Mezcla de especias del Café de calabaza o Pumpkin Spice Latte

  • Canela molida, 2 cucharadas
  • Jengibre molido, 2 cucharaditas
  • Nuez moscada, 2 cucharaditas
  • Clavo molido, 2 cucharadaitas
  • Pimienta de Jamaica, 2 cucharaditas
  • Pimienta negra molida, 1/8 de cucharadita

Para el caffé de calabaza o Pumpkin SpiceLlatte

  • Calabaza cocida o asada hecha puré, 50 g
  • Leche, 500 ml
  • Azúcar o edulcorante al gusto
  • Café expresso, 100 ml
  • Mezcla de especias Pumpkin Pie Spice, 1/2 cucharadita
  • Extracto de vainilla, 1 cucharadita
  • Nata montada, para decorar
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Preparación del café de calabaza o Pumpkin Spice Latte

En un bol mezclamos el puré de calabaza, la mezcla de especias y el azúcar. Removemos bien y calentamos durante unos 30 segundos en el microondas.

Calentamos la leche con el extracto de vainilla hasta que esté a punto de hervir.

Añadimos la mezcla de calabaza a la leche caliente y mezclamos bien con ayuda de una batidora. Colamos y reservamos.

En una grande para servir de al menos 400 ml, ponemos en el fondo 50 ml de café expresso y encima vertemos la mezcla de leche y calabaza.

Finalmente terminamos decorando la taza con un copete de nata montada que podemos espolvorear con más especias.

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