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Uno de los platos estrella de las fiestas que vienen son los canapés de Navidad. Hay un gran número de posibilidades que se adaptan a todos los gustos. Además, muchos de ellos permiten la preparación con un día de anticipación, lo que ayuda a ahorrar tiempo en la cocina durante los días especiales.

Con solo unos pocos ingredientes se pueden crear auténticas recetas, sabrosas y coloridas. El toque ideal para una mesa digna de estos días navideños.

¿Qué son los canapés o bocaditos?

Los canapés son pequeños bocaditos que podemos agarrar con las manos y se comen sin necesidad de cubiertos. Su nombre hace alusión a la guarnición que va sobre el pan, como cuando la gente se tumba sobre un canapé o sofá. No faltan en los cócteles y son recetas interesantes si tienes que recibir a mucha gente.

Canapés de dátiles con tocineta

Los dátiles se conocen por su contenido de fitonutrientes y compuestos antioxidantes. En este caso, combinados con pequeñas tiras de tocineta  ahumado, son el complemento idóneo para hacer canapés de Navidad. ¡Apunta!

Ingredientes

  • Dátiles sin hueso.
  • Tiras de tocineta ahumada.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Instrucciones

Sacar los huesos de los dátiles y enrollar con las tiras de tocineta. Pinchar con un palillo para mantener unido.

Calentar una sartén con aceite de oliva y freír o saltear los dátiles hasta que están bien dorados. Colocar en una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Si se prefiere, se pueden tostar en el horno. Para ello, pincelar la tocineta con el aceite de oliva y hornear hasta que tengan el punto tostado ideal.

Puedes preparar deliciosos canapés con una base de pan o de frutos como los dátiles. El jamón, el queso y el tocineta son buenos complementos.

Canapés de rollito de salmón ahumado, rúcula y queso

El salmón es muy usado en cocina para preparar todo tipo de aperitivos. Tiene un sabor delicado y sabroso y se adapta muy bien a muchos ingredientes que lo pueden acompañar. Además, con su llamativo color se convierte en un canapé muy vistoso y apetecible.

Ingredientes

  • Rebanadas de pan de molde blanco, integral o con semillas.
  • Queso en crema natural para untar.
  • Salmón ahumado.
  • Rúcula.

Instrucciones

Colocar las rebanadas de pan sobre una superficie seca. Recortar los bordes y aplanar un poco con un rodillo.

Untar el pan con el queso. Colocar encima una lámina de salmón ahumado.

Lavar y secar muy bien las hojas de rúcula. Poner encima del salmón y enrollar todo junto bien prieto para evitar que se abra.

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Canapés de Navidad con frutas y verduras

Los aperitivos también se pueden preparar con ingredientes menos habituales como frutas o verduras. Algunas de las mejores son las manzanas, las uvas o las mandarinas mezcladas con queso, frutos secos o un poco de jamón.

Otros ingredientes como el calabacín, la berenjena y los tomates cherry también son apropiados. Veamos una versión con queso crema y uvas.

Ingredientes

  • Rebanadas de pan alemán.
  • Queso crema para untar.
  • Uvas negras.
  • Brotes de col lombarda para decorar.

Instrucciones

Cortar las rebanadas de pan en cuatro o en porciones pequeñas.

Untar con el queso crema y decorar con los brotes de col lombarda.

Lavar y secar las uvas. Partir por la mitad y colocar encima del canapé.

Para preparar estos canapés con uvas se puede usar un queso cremoso natural u otros tipos de queso que se puedan extender como el queso azul o el roquefort.

Canapés de salmón y aguacate

Ingredientes

  • 2 tostadas de pan de centeno
  • 125 g de salmón ahumado
  • 1 aguacate maduro
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • Un trocito de pimiento rojo
  • Una cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de salsa de tomate
  • Sal y pimienta

Preparación

Tostamos el pan de  centeno, mientras sacamos la carne del aguacate, la mezclamos con salsa de tomate, sal y pimienta. Extendemos el aguacate por el pan tostado. Cortamos en cuatro trocitos cada tostada. Añadimos un poco de salmón. Para decorar un poco de cebollino picado, un trocito de pimiento rojo y espolvoreamos ralladura de limón.

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